Tämä resepti on kulkenut suvussamme jo kahden sukupolven ajan, eli olen perinyt sen vanhemmiltani, jotka ovat bonganneet ohjeen ties mistä Pirkka-lehdestä joskus 80-luvulla.
Kyseessä on siis perinteinen kotiruoka, muttei kuitenkaan kaikkein perinteisimmässä ”pottua ja kastiketta” mielessä. Visiittivuoka on huomattavasti mielenkiinoisemmaksi kehkeytyvä ja tekeytyvä kokonaisuus.
Oheisilla ohjeilla syntyy kohtuullisen kokoinen satsi, josta riittää sitten vaikka visiitille tuleville vieraillekin.
½ l vettä
1 lihaliemikuutio
2 dl pitkää riisiä
300-400 g jauhelihaa
1 sipuli
Voita tai margariinia
Valkopippuria, suolaa
4 tomaattia
Juustokastike:
2 rkl voita tai margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
2 dl juustoraastetta
Suolaa
Mustapippuria
Keitä riisi puolikypsäksi lihaliemessä. Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli. Mausta seos suolalla ja valkopippurilla. Valmista juustokastike: Sulata rasva, kiehauta vehnäjauhot sulaneessa rasvassa. Lisää kylmä maito koko ajan sekoittaen. Lisää raastettu juusto. Keitä kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Viipaloi tomaatit. Pane voidellun vuoan pohjalle kerros keitettyä riisiä. Lisää jauheliha-sipuliseos, tomaattiviipaleet ja kerros riisiä. Kaada lopuksi päälle juustokastike.
Paista vuoka 200 asteessa 40-50 min.