T\u00e4ydellinen pasta on kaunis asia. Harmi kyll\u00e4 sit\u00e4 saa aniharvoin. Helsingin ravintoloissakin hyv\u00e4n pastan l\u00f6yt\u00e4minen alkaa nyky\u00e4\u00e4n olla harvinaista. Yleens\u00e4 eteen l\u00f6tk\u00e4ht\u00e4\u00e4 ylikyps\u00e4\u00e4, yli\u00f6ljyist\u00e4 tai kastikkeista ja maultaan tasapaksua tavaraa. Anteeksi, mutta n\u00e4in kyll\u00e4 oikeasti on.<\/p>\n
Pastan salaisuus on yksinkertaisuudessa, jos siihen tunkee vuohenjuusto-j\u00e4ttikatkarapu-sahrami-it\u00e4hindustanialainenvompatti-kastikkeen niin voi olla varma ett\u00e4 lopputulos muistuttaa enemm\u00e4n pataa kuin pastaa.<\/p>\n
Pariin poikkeukseen olen t\u00f6rm\u00e4nnyt, jopa lounasannoksessa. Oikeasti hampaissa tuntuva, yksinkertaisella arrabiata kastikkeella varustettu penne on upea kokemus. Ja Arrabiata on kastike sielt\u00e4 yksinkertaisemmast p\u00e4\u00e4st\u00e4. Less is more niin kuin kliseekin sanoo.<\/p>\n
Toinen valtaapit\u00e4vist\u00e4 kauppaketjuista p\u00e4\u00e4tti (ilmeisesti) tehd\u00e4 karhunpalveluksen viattomalle kotikokille. De Ceccon spagetti on nimitt\u00e4in poistunut nyt valikoimista. Kuulostaa nipottamiselta, mutta tuo spagetti kun sattui olemaan ainoa tarjottu joka oli tehty oikein eli hitaasti pronssisuuttimien l\u00e4pi. Ero on siin\u00e4, ett\u00e4 pastan pinnasta tulee mattapintainen ja hieman ep\u00e4tasainen jolloin kastike kiinnittyy pastaan paljon paremmin kuin kiilt\u00e4v\u00e4pintaiseen. Eron huomaa.<\/p>\n
Nyt De Ceccon spagettia saa vain Stockmannilla, joskin hinta on hieman eri luokkaa kuin aiemmin mainitussa kauppaketjussa. Ja suluissa oleva ilmeisesti johtuu siit\u00e4, etten ole kyseist\u00e4 spagettia l\u00f6yt\u00e4nyt kahdesta ketjun kaupasta, eik\u00e4 ketju ole viel\u00e4k\u00e4\u00e4n vastannut kyselyyni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00e4ydellinen pasta on kaunis asia. Harmi kyll\u00e4 sit\u00e4 saa aniharvoin. Helsingin ravintoloissakin hyv\u00e4n pastan l\u00f6yt\u00e4minen alkaa nyky\u00e4\u00e4n olla harvinaista. Yleens\u00e4 eteen l\u00f6tk\u00e4ht\u00e4\u00e4 ylikyps\u00e4\u00e4, yli\u00f6ljyist\u00e4 tai kastikkeista ja maultaan tasapaksua tavaraa. Anteeksi, mutta n\u00e4in kyll\u00e4 oikeasti on.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[20,21],"class_list":["post-188","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-avautumiset","category-maksalaatikko","tag-pasta","tag-spagetti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1346,"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions\/1346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pikselia.net\/maksalaatikko\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}